Kaurajauhis-caesarsalaatti á la Antell

Ainekset:

0,100 kg	rypsiöljyä
2,000 kg	Elovena Kaurajauhista
2,000 kg	romainesalaattia suikaleina
1,500 kg	jäävuorisalaattia suikaleina
1,500 kg	caesarkastiketta
0,900 kg	parmesaanilastuja
0,400 kg	krutonkeja (oliiviöljyä, pestoa, valkosipulimurskaa)
0,250 kg	kirsikkatomaatteja
0,050 kg	herneenversoja

Paista öljyssä Kaurajauhis, säästä osa koristelua varten.
Huuhtele ja valuta salaatti, sekoita joukkoon parmesaanilastut, Kaurajauhis ja kastike. Paras lopputulos tulee itse tehdyllä caesarkastikkeella.
Koristele salaatti itse tehdyillä krutongeilla, paistetulla Kaurajauhiksella, puolitetuilla kirsikkatomaateilla ja herneenversoilla juuri ennen tarjoilua.