Paistettua ohraa thaityyliin

Ainekset:

3,400 kg	Torino Ohrahelmeä
0,100 kg	öljyä
0,300 kg	pakaste sipulia
0,600 kg	rikottuja kananmunia
0,450 kg	pakaste herneitä
1,000 kg	haluamaasi proteiinia (katkarapuja, kanaa, juustoa tms.)

Keitä Torino Ohrahelmeä 15 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Kaada lävikköön, huuhtele kevyesti ja valuta hyvin.
Valmista maustekastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
Riko kananmunat astiaan ja vatkaa niiden rakenne rikki.
Kuumenna öljy paistinpannussa tai wokissa. Kuullota sipulikuutioita hetki öljyssä. Lisää ohrahelmet. Paista välillä sekoittaen noin viisi minuuttia.
Lisää munaseos kuuman ohran päälle, anna hyytyä hetki ja sekoita hyvin.
Lisää maustekastike, herneet ja valitsemasi kypsä proteiini (katkarapu, kana, tofu, juusto, possun- tai naudanliha, papu).
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.